Recetas e ideas sin glúten deliciosas y sencillas
La celiaquía es un trastorno digestivo y autoinmunitario crónico que daña principalmente al intestino delgado cuando la persona que lo padece ingiere alimentos que contienen un ingrediente clave: el glúten. Sin embargo, cada vez son más los platos que se elaboran sin glúten, porque aunque esta enfermedad sea crónica, los celíacos deben tener las mismas posibilidades para poder disfrutar de un rico plato. El glúten se trata de una proteína que se encuentra en muchos cereales comunes como el trigo, la cebada, el centeno, la avena o la espelta y que es uno de los componentes básicos de los platos elaborados con harinas.